Pipoca doce ou salgada? Todos têm sua preferência, ainda mais se ela vier com uma boa companhia e um filminho, certo?
Você já parou para imaginar o que acontece com o grão de milho para virar sua deliciosa pipoca? O milho é composto de água e amido. Quando o grão é colocado na panela ou micro-ondas, a água vira vapor e empurra a casca. Ao mesmo tempo, o amido aumenta de tamanho, deixa de ser sólido e fica com consistência de gelatina. A pressão é tanta que a casca estoura e, em contato com o ar, a “gelatina” se solidifica formando a pipoca.
Fonte/Imagem: Terra
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